食品安全牢記心 健康幸福伴你行

這些食品安全知識 你知道嗎?

不要輕易相信網絡和一些網傳資料上鑒別有毒野生蘑菇的方法!“色彩鮮艷的蘑菇有毒，色彩不鮮艷的無毒”、“與銀器、大蒜、生姜等同煮會變黑的蘑菇有毒”、“掰開蘑菇有乳汁或變色的有毒”、“生蛆或生蟲的蘑菇無毒”這些說法都是錯誤的！

勿采、勿食、不買、不賣野生蘑菇!要向信譽良好的超市、市場和經營者購買蘑菇及其制品，消費者在餐飲單位用餐后，一定要索取發票，一旦出現消費糾紛時可作為維權的依據。

毒菇中毒怎么辦?

消費者在家食用或在外就餐誤食野生蘑菇后出現疑似中毒或中毒癥狀，要盡早采用催吐、洗胃、導瀉、灌腸等方法，迅速排除毒素，同時應盡快到醫療機構救治，保留好毒菇樣品以供醫生救治參考。

(1)催吐:在中毒者神志清楚的情況下盡快催吐。可用手指摳咽部或用器具壓迫舌根部即可引起嘔吐。可反復多次，盡量把胃內食物嘔吐出來，以減少毒素吸收。

(2)立即就醫:中毒后立刻到正規醫院救治，最好攜帶剩余蘑菇樣品，以備鑒定蘑菇的種類，確定有效的治療措施和判斷預后。

1、食物煮好后應立即吃掉，因許多有害細菌在常溫下可能大量繁殖擴散，故食用已放置4-5小時的熟食最危險。

2、食物必須煮熟燒透后再食用，家禽、肉類、牛奶尤應如此，熟透指食物的所有部位至少達到70℃。

3、應選擇已加工處理過的食品，如消毒的牛奶或用紫外線照射的家禽。

4、熟食應在接近或高于60℃的高溫、接近或低于10℃（包括食物內部）的低溫條件下保存。

5、存放過的食物必須重新加熱70℃后再食用。

6、生食和熟食應當用不同的切板和刀加工，分別盛放。

7、保持廚房清潔，烹飪用具、餐具均應當用干凈布擦拭干凈，擦拭后的布及時清洗，下次使用前必須在沸水中煮過。

8、處理食品前應先洗手，便后、為嬰兒換尿布后更應洗手；手上如有傷口，應先用繃帶包好傷口后再加工食品。

9、不要讓昆蟲、兔、鼠等動物接觸食品，因為動物大都帶有致病微生物。

10、飲用水和食品用水應潔凈，若懷疑水不干凈，應作煮沸或消毒處理。

——大眾篇  

現代生活什么好，健康身體最重要， 無毒無害有營養，食品安全要記牢。選購食品有技巧，六類產品不能要。無證無照無保障，三無食品不能要。標簽不全隱患多，成分不明不能要。打開包裝看質量，變色變味不能要。假冒偽劣防上當，以次充好不能要。露天經營易污染，衛生不嚴不能要。過期食品易中毒，腐敗變質不能要。買賣票證記得要，投訴就找12315。

注水豬肉不難辨，三招即可原形現。

一觀瘦肉顏色淡，有水滲出肉中間。

二摸瘦肉手不沾，是干是濕心里掂。

三貼紙巾試一試，白紙濕透立馬見。

蔬菜水果人人愛，精挑細選不難買。

鮮艷異常不要買，違規添加圖好賣。

形狀異常不要買，扭曲病變有危害。

氣味異常不要買，化學保鮮隱患在。

自然生長講生態，應季蔬果最實在。

染色水產切勿買，次貨當做好貨賣。

皮青肉紅不要吃，魚肉往往已變質。

魚皮泛綠不可愛，孔雀石綠可致癌。

顏色白亮手感韌，水產防腐甲醛存。

畸形魚蝦樣子怪，水質污染環境壞。

—— 學生篇

同學們，要記住 

食品安全很重要 

油炸食品方便面 不能把它當飯吃 

辛辣食品不多吃 冷飲不能當水喝 

腐爛食品切莫吃 多吃水果和蔬菜 

面食米飯為主食 切忌零食莫多食 

食品安全記心間 我的健康我做主 

同學們，快快來 

食品安全要記牢 一日三餐有規律 

飯前記得要洗手 垃圾食品不要吃 

安全質量沒保證 食品安全靠大家 

峽江縣市場監督管理局 宣

舉報電話：12315