夏季各地野生菌大量上市，網絡平臺上不時出現“吃菌中毒”的新聞。野生菌中毒并非小事，應引起公眾的重視和警惕。
鑒于野生菌中毒的嚴重性危險性，開展有針對性的宣傳教育尤為重要。在菌類生長季節，要從源頭抓緊對鄉村地區的食品安全宣傳。發揮駐村工作隊、志愿者等力量，通過集中或入戶宣講、發放宣傳彩頁等形式，向農戶宣講預防野生菌中毒相關知識。對有毒菌類進行科普，教育群眾不要隨意采摘、食用不熟悉的野生菌，尤其是霉變或幼小難辨識的野生菌，減少誤采、誤食毒菌引發中毒事件。不少野生菌產地都有專業市場，市場監管部門和市場管理方要加強市場管理。加大對轄區周邊流動攤販銷售野生菌的巡查監管，引導其進場銷售。對商戶銷售的菌類進行有效識別，嚴禁有毒和無法識別的野生菌上市銷售。強化生產經營者責任，不加工、不售賣、不經營來歷不明不熟悉的野生菌，嚴防群體性中毒事件發生。消費者也要樹立正確的食品安全觀念，要從正規市場購買野生菌，烹調加工時要炒熟煮透。減少獵奇心理，不以身試險，不嘗試不熟悉的野生菌，共同把好野生菌食用安全關。
轉載來源：經濟日報
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