1.安全保障工作實施依據

　　依據《食品安全法》《突發事件應對法》《食品安全法實施條例》《國家重大食品安全事故應急預案》和《突發公共衛生事件應急條例》等規定;

　　2.工作原則

　　堅持預防為主，做好食材采購的食品安全監督、檢查;堅持安全第一的原則，凡來源渠道不明、感官性狀異常（食品的色、香、味、形）、未索證索票的食品或原料均拒收;監督與服務并重。

　　3.工作職責

　　對我公司檢測人員進行食品安全保障專項培訓;做好食品安全配送、車輛、通訊等保障工作;對公司采購員、配送員進行專業培訓。

　　4.監管方式

　　審查公司采購來源、凍庫保鮮庫、分揀配送人員健康、車間環境、加工程序、食品留樣等內容;實施食品安全方案監測和現場食品安全快速檢測;對公司食材入庫進行動態監督，填寫現場檢測記錄和檢查報告;選派合適的配送員;

　　5.工作程序

　　召開會議，傳達部署關于食品安全保障工作任務;做好公司人員、采購、車輛、后勤等食品安全保障準備工作，選派具有以下資格的人員參加食品安全專項保障工作：

　　業務知識培訓考核合格;具有高度的責任心和嚴謹的工作態度;能夠承擔食品安全監督管理、快速檢測等相關工作;會操作各種檢測設備、采樣器具等;配送人員持有有效健康檢查證明，健康檔案記錄完備;食品及原料供應渠道符合食品安全要求，相關證件資料完備.